VISITA DE ESTUDIANTES DE KOLPING BILDUNGSWERK. ALEMANIA

Ayer jueves la asociación Así es Colombia, ASIC tuvo la visita de 35 estudiantes y tres profesores de Alemania, alumnos de Kolping Bildungswerk, representados en Málaga por EFEM, quienes en su año de erasmus vienen de visita a la ciudad con un programa  para estudiar español y participar en jornadas de diferentes temas en empresas, asociaciones y otras entidades.

Alba Lucía Castellanos, Directora General de la asociación enseñó a estos estudiantes cómo nació Así es Colombia, ASIC, sus objetivos y actividades generales. Alba Lucía hizo énfasis especialmente en el proyecto Banco del Tiempo, que gestiona desde hace 9 años.

 Una vez se les explicó en qué consiste este proyecto, los alumnos participaron en una jornada de microintercambios, en la que aprendimos a elaborar una canasta con servilletas, a dibujar un animal a través del número 2, varias figuras en origami, conversación en italiano y español y hasta chino en una majestuosa clase impartida por una alumna de nacionalidad china-alemana.

Teniendo en cuenta de que en el proyecto del Banco del Tiempo los usuarios son en general personas de entre 45 y 65 años,los alumnos también dieron algunas ideas de cómo llegar al colectivo de jóvenes. Algunas de estas ideas fueron:

• Organizar actividades atractivas para jóvenes, tales como deportivas y que tengan que ver con el medio ambiente, que según ellos, los jóvenes suelen participar en lo que esté de moda. 
• Diseñar una aplicación de manera que toda la información y el funcionamiento se pueda llevar a través de la utilización de un teléfono móvil

Gracias al Ayuntamiento de Málaga y a la Fundación Unicaja, Así es Colombia, ASIC, puede colaborar con este y otros tipos de actividades.

Algunas fotos de la actividad.

 

II TALLER DE COCINA, CONOCIENDO A COLOMBIA A TRAVÉS DE SUS COSTUMBRES Y DE SU COCINA. REGIÓN ANDINA

El sábado 16 de marzo tuvimos el segundo taller de cocina colombiana y correspondió la Región Andina. La región andina es una de las seis regiones naturales de Colombia. Está ubicada en el centro del país. Su nombre se debe a la cordillera de los Andes ya ésta hace su recorrido por esta zona.

La región andina posee la mayoría de los recursos hídricos del país así como las tierras más productivas para la agricultura. De su subsuelo se explotan petrólero, esmeraldas, sal y otras riquezas minerales. 

Bogotá ; Medellín y Cali, las tres ciudades más pobladas del país, se encuentran en esta región, al igual que Bucaramanga, importante centro de desarrollo industrial del país, donde se destaca su industria de calzado y de joyería.

La región Andina presenta una gastronomía diversa, según la ubicación geográfica se presentan diferentes platos típicos como el ajiaco santafereño (Bogotá), la bandeja paisa (Antioquia y eje cafetero), el sancocho (Cali),masato y mazamorra (Santander), pastel de garbanzo (Norte de Santander) y muchos más.

En esta ocasión nuestro menú fue:

Siendo natural de esta región, nuestra compañera Eucaris Jaramillo fue quien dirigió este taller el cual resultó todo un éxito y los participantes disfrutaron tanto de cocinar como de la degustación del plato.

Los dejamos con algunas fotos para que se animen a inscribirse para el próximo taller.

TALLER DE COCINA COLOMBIANA POR REGIONES. REGIÓN DEL CARIBE

Ayer jueves comenzaron los talleres de cocina en la Asociación Así es Colombia, ASIC, con la colaboración del Banco del Tiempo Zona Este.

Se trató del primero de un ciclo de talleres que lleven el nombre CONOCIENDO A COLOMBIA A TRAVÉS DE SUS COSTUMBRES Y SU COCINA en el que iremos recorriendo al país por regiones. Comenzamos por la Región del Caribe, al norte de Colombia, región que por su ubicación en la Costa Atlántica, cuenta con una gran variedad de pescado y mariscos. Otros productos comunes son la yuca, el plátano, el coco, el suero costeño y frutas variadas.

La comida en esta región acostumbra acompañarse de arroz con coco, patacones (tortas de plátano verde frito), yuca frita, limón y sal.

Los platos más característicos son, el sancocho o sopa de pescado, el mote de queso con hogao (yuca picada con tomate, cebolla y queso), la sopa de guandú (fríjol) con carne salada, el bollo limpio (maíz blanco cocinado, molido y amasado en pequeños bollos), arepa de huevo, las cocadas como postre y algunas bebidas como el guarapo de piña, la agua de panela con limón y por supuesto los jugos de frutas algunas muy exóticas como el borojó, el mamey, el zapote, la guanábana y el chontaduro.

Los dejamos con algunas fotos de la actividad y los esperamos en marzo para continuar nuestro recorrido por la Región Andina.

REGIÓN DEL CARIBE

PREPARAMOS LOS PLÁTANOS VERDES PARA FREIR

PREPARAN POSTRE DE COCO

ARROZ CON COCO

ENSALADA

CONOCIENDO A COLOMBIA A TRAVÉS DE SU COCINA Y SUS COSTUMBRES. CICLO DE TALLERES DE COCINA COLOMBIANA POR REGIONES

Desde el próximo mes de febrero la Asociación Así es Colombia, ASIC, con la colaboración del Banco del Tiempo Zona Este, el Ayuntamiento de Málaga y la Fundación Unicaja, impartirá una serie de talleres de cocina colombiana con los que pretendemos dar a conocer las diferentes regiones de nuestro país Colombia.

De la diversidad de fauna y flora en Colombia surge una variada gastronomía esencialmente criolla, con poca influencia de cocinas extranjeras. Los platillos colombianos varían en preparación e ingredientes por región e incorporan las tradiciones de las culturas española, mestiza y negra. Algunos de los ingredientes más comunes en las preparaciones son cereales como el arroz y el maíz, tubérculos como la papa y la yuca, variedades de leguminosas (fríjoles), carnes como la vacuna, gallina, cerdo, cabra, cuy y otros animales silvestres, pescados y mariscos. Es importante también la variedad de frutas tropicales como el mango, el banano, la papaya, la guayaba, el lulo, la guanábana, la maracuyá y otras más.

Comenzaremos por la Región del Caribe, en donde la tradición pesquera de la zona hace que este alimento tenga un peso importante en la dieta de sus habitantes junto con los mariscos. Igualmente, son frecuentes los platos realizados con res, pollo o cerdo. Los productos vegetales más utilizados son los propios de la región, como la yuca, el plátano, el arroz o el maíz.

Aquí los dejo con el menú que tendremos el jueves 14 de febrero: